営業日10:00-19:00 （定休日 火曜日 / 水曜日）
きなせやでは、定番のどら焼きと季節の素材を使ったどら焼きを作っています。 できるだけ地域や季節の食材を使いこの時期、ここでしか食べられない お菓子作りをしています。 家族や友人と、その場を和ませお客様に 幸せな時間を過ごしてもらえることを目指しています。
きなせやでは、定番のどら焼きと季節の素材を使ったどら焼きを作っています。
できるだけ地域や季節の食材を使いこの時期、ここでしか食べられない
お菓子作りをしています。
家族や友人と、その場を和ませお客様に
幸せな時間を過ごしてもらえることを目指しています。
刻んだレモン入りの白あんをアーモンドパウダー配合の生地で挟んだレモンのどら焼き。和歌山産のレモンをスレイスしてシロップに漬けて生地に使い、皮の残りは果汁と合わせてジャムにして餡に加えてます。アレルギー 小麦・卵・乳・アーモンド※3月～8月くらいまで。
いちごのドライフルーツを練りこんだバターを羽二重もちと挟んだどら焼きです。※アレルギー 小麦・卵・乳※季節限定3～6月※要冷蔵
大納言小豆製のつぶあんを使用したスタンダードなどら焼き。 生地は滋賀県産の小麦粉と卵を使ったカステラ生地となっています。※アレルギー 小麦・卵
¥237 (税込)
北海道産の白小豆製のつぶあんのどら焼き。 大納言小豆より小粒で あっさりした甘味のあんになっています。※アレルギー 小麦・卵
北海道産小豆を自家製餡したこしあんのどら焼き。 寒天と葛粉を加え、白双糖で炊いたなめらかなこしあんです。※アレルギー 小麦・卵
滋賀県産の羽二重もち粉で練ったもちとつぶあんのどら焼き。 滋賀の新名物としてお土産にもおすすめです。※アレルギー 小麦・卵
¥259 (税込)
きな粉をまぶしたわらびもち黒糖こしあんのどら焼き。 わらびもちのやわらかい食感と黒糖のコクのある甘さがお茶にあいます。※アレルギー 小麦・卵・大豆
バター配合の生地にアールグレイ紅茶の茶葉を加えた生地で白小豆製の粒あんをはさんだ紅茶のシフォンケーキをイメージしたどら焼き。※アレルギー 小麦・卵・乳
¥270 (税込)
白あんに宇治抹茶と生クリームを加えた抹茶あんを、黒豆と一緒にバター配合の生地ではさんだ抹茶ケーキのようなどら焼き。※アレルギー 小麦・卵・乳・大豆
白いちじく・オレンジ・クランベリー・クルミ・レーズン・アプリコットをスパイスとキルシュワッサーで漬け込んでから白あんにに炊き込んだあんを、バター配合の生地ではさんだフルーツケーキのようなどら焼き。※アレルギー 小麦・卵・乳・クルミ・オレンジ
¥300 (税込)
ローストしたアーモンド・ヘーゼルナッツ・クルミ・カシューナッツをキャラメルソースと白あんに炊き込んだあんを、ピスタチオ入りのアーモンド生地ではさんだナッツのどら焼き。※アレルギー 小麦・卵・乳・くるみ・アーモンド・カシューナッツ
¥308 (税込)
白あんに卵黄・生クリーム・ラムレーズンを炊き込み、バターとアーモンドパウダー配合の生地ではさんだケーキタイプのどら焼きです。※アレルギー 小麦・卵・乳・アーモンド
滋賀県産牛乳に生クリームを加えたフレッシュチーズとつぶあんの組み合わせ。 ヨーグルトをプラスしてさっぱりとしたクリームになっています。 ※要冷蔵 ※アレルギー 小麦・卵・乳
自家製のバターとつぶあん。生クリームから作ったバターに塩と水切りヨーグルトを加えて風味付けしてます。冷たい状態よりバターが柔らかくなる程度に（24℃くらい）に戻してからの方がおすすめです。※要冷蔵アレルギー 小麦・卵・乳
滋賀県産の卵と牛乳のカスタードクリームでカラメルソースと合わせてカスタードプリンのようなクリームです。 ※要冷蔵 ※アレルギー 小麦・卵・乳・アーモンド
カスタードクリームをベースにベルギー産のブラックチョコレートを加えたチョコクリームをココアの生地で挟んだどら焼きです。 ※要冷蔵 ※アレルギー 小麦・卵・乳・アーモンド
白あんに刻んだ青梅を炊き込んだ青梅あんを、バターを配合したの生地で挟んだどら焼き。梅の食感を残したかったのでは氷砂糖で梅シロップを作ってから使ってます。できたシロップは餡を炊くときに使ってますよ。※6月後半～8月くらいまで。
¥280 (税込)
白あんにすもものジャムと卵黄と生クリームを合わせたあんとアーモンドパウダーを加えたケーキタイプの生地の組み合わせ生地にはローストしたヘーゼルナッツとすもものドライフルーツを入れてすもものケーキのような形になっています。※7月後半～9月くらいまで。税抜き￥260
自家製のずんだ餡に羽二重もちとリコッタチーズを組み合わせたどら焼きずんだクリーム大福を挟んだイメージです。※要冷蔵8月～9月半ばくらいまで。税抜き￥300
¥324 (税込)
季節限定 夏～秋
¥334 (税込)
季節限定 秋
¥367 (税込)
裏漉しした焼きいもに生クリーム・バターを加えたあんを、カラメルソースとバター配合の生地ではさんだスイートポテトイメージのどら焼き。 ※季節限定10～12月 ※アレルギー 小麦・卵・乳
裏漉ししたかぼちゃを、卵黄・生クリーム・シナモンを加えたあんをアーモンドパウダーとバター配合の生地ではさんだケーキタイプのどら焼き。 ※季節限定9～11月 ※アレルギー 小麦・卵・乳・アーモンド
紅玉りんごをコフィチュール状に食感を残してキャラメルソースと合わせたりんごの酸味とキャラメルの苦みの合うタルトタタン風のどら焼き。※アレルギー 小麦・卵・乳・アーモンド・りんご※季節限定 12～2月
自家製の柚子ジャムを羽二重餅と白小豆製のこしあんとはさんだどら焼き。 あんと柚子別に組み立てて柚子の香りが立つように作りました。※アレルギー 小麦・卵※季節限定12～3月
半割の干し柿にシナモンと大納言の粒あんではさんだ干し柿の甘みにシナモンの香りのどら焼き。※アレルギー 小麦・卵※季節限定1～2月
河西いちご園の大粒のいちごをリコッタチーズと粒あんではさんだどら焼き。 ※土・日・祝・イベント時に販売 ※アレルギー 小麦・卵・乳※季節限定1～3月
¥453 (税込)
河西いちご園の大粒のいちごをカスタードとクリームではさんだどら焼き、いちごケーキの感覚です。※土・日・祝・イベント時に販売※アレルギー 小麦・卵・乳・アーモンド※季節限定1～3月
河西いちご園の大粒のいちごをチョコとクリームではさんだどら焼き、いちごチョコケーキのような感覚です。※土・日・祝・イベント時に販売※アレルギー 小麦・卵・乳・アーモンド※季節限定1～3月
¥378 (税込)
滋賀県産の羽二重もち粉によもぎを加えたよもぎもちに、きな粉をまぶして大納言小豆の粒あんと挟んだよもぎの香りのどら焼き。 ※アレルギー 小麦・卵・大豆 ※季節限定2～5月
白小豆製のこしあんに刻んだ桜の葉と桜のリキュールを加えた塩気のあるあんと、生地には塩漬けの桜花を飾った桜の香りのどら焼きです。※アレルギー 小麦・卵 ※季節限定2～5月
cafemarvelオリジナルブレンドのエスプレッソパウダーをこしあんに加えた珈琲あんをくるみを配合した生地で挟んだ珈琲どら焼き。珈琲の香りとくるみの旨味のあるどら焼きです。※期間限定
きなせやでは手作りをすることにこだわっています。
一枚一枚生地を焼き、必要な分だけあんを炊いています。
効率は悪いですが、
焼き立てのもっちりとした生地の美味しさ、
上品な甘みのふっくら炊き上がった出来立てのあんの美味しさ
を知って欲しいと思いひとつひとつ丁寧に作っています。
お菓子作りも料理ですから季節の食材を使い、この時期はこれ
だよねと楽しみにできるようなお菓子作りをしていきたいと
思っています。
効率は悪いですが、焼き立てのもっちりとした生地の美味しさ、 上品な甘みのふっくら炊き上がった出来立てのあんの美味しさ を知って欲しいと思いひとつひとつ丁寧に作っています。
お菓子作りも料理ですから季節の食材を使い、この時期はこれ だよねと楽しみにできるようなお菓子作りをしていきたいと 思っています。
Tel 077-574-7062 / Fax 077-574-7063
〒520-0242 滋賀県大津市本堅田3丁目11-16
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